Ve dnech 7. 10. - 10. 10. 2019 probíhal na ISŠ ve Slavkově u Brna kurz studené kuchyně. Kurzu se zúčastnilo celkem 17 žáků oborů kuchař – číšník a hotelnictví.
Dne 25. - 26. 2. 2019 proběhl na naší škole baristický kurz. Na začátku přišel velký počet žáků s malými vědomostmi o kávě a za dva dny odcházeli mladí baristé, kteří věděli, jak by správně mělo chutnat espresso, jak správně našlehat pěnu do cappuccina a jak se správně praží káva. Kurz vedl zkušený barman a barista pan Martin Trtílek. Po oba dny se všichni snažili připravit tu nejlepší kávu s nejlepší prezentací. Všichni si celý kurz užili a odcházeli z něj spokojeni s novými vědomostmi, které budou využívat ve své budoucí profesi.
M. Novoměstská, ISŠ
Ve dnech 4. 3. – 5. 3. 2019 proběhl na naší škole kurz mladých sommelierů. Zájem o kurz byl z řad žáků i veřejnosti. Všichni měli jedno společné – zájem o tento ušlechtilý nápoj. Kurz vedl zkušený sommeliér pan Ing. Jiří Sup.
Dne 19. 12. 2018 jsme se zúčastnili úžasného perníkového kurzu, který organizovala naše učitelka odborného výcviku oboru kuchař-číšník paní učitelka L. Sigmundová. Ráno v osm hodin v dobré náladě jsme se dostavili do malé cvičné kuchyňky, z které jsme ucítili vůni perníčků. V každém v nás to probudilo vánoční atmosféru. Potom jsme si všichni rozdělili práci a začali vyrábět perníkové věnce. Také jsme měli předpečené drobné vánoční perníčky, na kterých jsme se učili zdobit bílkovou polevou. Věnce a perníčky jsme doma použili k vánoční výzdobě. Kurz se nám moc líbil a už se těšíme na velikonoční kurz.
Za všechny účastníky kurzu - Nováková K., Matoušová D.
Ve dnech 3. 4. - 4. 4. 2018 probíhal v ISŠ ve Slavkově u Brna kurz vyřezávání zeleniny a ovoce. Pan Luděk Procházka z Czech carvingového studia v Benešově je propagátorem tohoto pozoruhodného gastronomického oboru a sám prvotřídní řezbář s řadou mezinárodních ocenění. Jeho kurzy prošlo mnoho gastronomických odborníků, kteří využívají carving ve své profesi.
Ve dnech 19. a 20. března 2018 proběhl na naší škole kurz barista junior. Mimo žáků naší školy projevili zájem o tento atraktivní nápoj i budoucí kavárníci z řad dospělých. To svědčí o stále větší oblibě konzumovat kvalitní a dobře připravovanou kávu.
Druhý týden v říjnu naši školu navštívil usměvavý a příjemný profesionál Tomáš Kubíček, který je nejen skvělý barman, ale také lektor České Barmanské Školy ve společnosti Barman.cz. Tento mladý muž získal několik ocenění a k posledním patří 1. místo IWCC 2017 Rakousko a my si velmi vážíme toho, že na naší škole vedl barmanský kurz.
Strana 1 z 3